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新鲜海参的家常做法14款窍门,新鲜海参的做法与

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新鲜海参的做法与吃法?

— 食材清单 — 主料:新鲜海参6头 辅料:荷兰豆150克,红辣椒1个,食盐适量,铁棍山药一段,红皮葱1根,独头蒜1个,淀粉少许,橄榄油适量,鸡精少许 — 烹饪步骤 — 1· 把上述蔬菜(辣椒取籽、荷兰豆取蒂)等清洗干净。 2· 剪掉海参包装袋放入盆中,再放点面粉将其冲洗干净。 3· 把一头海参切四块,锅里添水煮沸后放入切好的海参焯一下,捞到碗里再加食盐、料酒、生姜片和白胡椒粉搅拌均匀,淹制10分钟。然后倒入锅里炖15分钟至熟备用。 4· 切点葱末加食盐、生姜和白胡椒粉搅拌均匀,打入两个鸡蛋搅撒均匀,然后在锅里添油烧开,并把鸡蛋等食材爆香炒熟。 5· 在锅里添水煮沸并加点食盐和食用油焯一下山药斜片和荷兰豆,然后捞出沥水备用。 6· 锅里添加少许食用油,开小火炒黄爆香蒜片和大葱碎,再倒入红辣椒、焯过水的山药和荷兰豆,并炒熟断生,再加入炖好的海参和鸡蛋,然后用淀粉勾薄欠,加少许鸡精出锅装盘。

新鲜海参的做法与吃法?

材料 新鲜海参450克,猪五花肉50克,黄豆芽50克,蒜苗25克,香菜1棵,淀粉适量,食用油50克,香油3克,酱油6克,高汤8大匙,料酒30克,辣豆瓣酱3克,精盐3小匙,味精小匙 做法 1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段;

新鲜海参的做法与吃法?

1.将五花肉切块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥,海参泡发后切成小段,放锅里蒸半小时,凉透后备用。 2.铁锅里放一点点油,放入五花肉小火慢慢煸炒,将五花肉本身的油脂炒出来,可以减少五花肉的油腻感。 3.肉微微发黄时,把锅里的油倒出来,加入老抽煸炒上色后,放入葱姜,八角、加入半锅热水和一大勺料酒,大火烧开后转小火。 4.锅中放入入适量的冰糖调味,肉炖到五成熟时,放入海参接着炖,等到肉熟烂、海参软糯后,汤汁收紧即可出锅。

鲜海参最简单的做法?

鲜海参简单的做法 材料:海参25g、鲍鱼仔6只、大米60g、小米30g、油、盐、新会陈皮。 做法 1、首先将准备好的干海参用清水泡发好,然后清理干净内脏切段备用,再将瘦肉清水洗净用油盐渍一下备用。 2、再将鲍鱼用清水刷洗干净,然后去内脏切刀花备用。 3、将大米、小米淘洗干净,一起加入海参、鲍鱼、瘦肉、陈皮和适量的清水。 4、盖好盖子,压力锅压约15-20分钟左右,等自然解压后加盐调味、撒下葱花即可。

新鲜海参怎么吃最好吃?

步骤: 1.首先是海参小米粥,非常有营养。 2.还可以海参蒸鸡蛋,这样蒸出的鸡蛋又嫩又有营养。 3.葱爆海参也是不错的吃法,一般喜欢川菜的人比较适合。 4.最后还可以用鸡肉一起做海参焖鸡笋,这样做出来的也是非常的可口。

新鲜海参怎么吃最好吃?

新鲜海参是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜食品,常见于中国和东南亚地区。以下是几种最好吃的新鲜海参食用方法: 1. 清炖海参:将新鲜海参去除内脏,洗净后煮烂,加入少量葱姜蒜和盐、胡椒等调味料,再用文火慢慢炖煮1-2小时,最后加入适量的鸡汤或清水即可。这种做法可以保留海参的鲜美口感和营养成分。 2. 海参炖鸡汤:将新鲜海参和鸡肉一起炖制,加入适量的葱姜蒜、盐、胡椒等调味料,炖煮1-2小时,最后加入鸡汤或清水即可。这种做法不仅可以增加鸡汤的鲜美口感,还可以使海参更加入味。 3. 海参煲汤:将新鲜海参和瘦肉一起煲汤,加入适量的葱姜蒜、盐、胡椒等调味料,煲煮2-3小时,最后加入适量的鸡汤或清水即可。这种做法可以使海参和肉类更加入味,汤头浓郁香醇。 4. 海参炒饭:将新鲜海参切成小块,和米饭一起炒制,加入适量的葱姜蒜、盐、胡椒、鸡精等调味料,再加入一些蔬菜和鸡蛋,翻炒均匀即可。这种做法可以使海参的口感更加鲜美,营养更加均衡。 需要注意的是,新鲜海参口感鲜美,但也较为嫩滑,不宜过于煮烂或加入过多的调味料,以保留其原有的营养成分和口感。

新鲜海参怎么吃最好吃?

材料: 新鲜海参300克,鸡脯肉75克,熟虾仁、水发香菇各50克、熟火腿肉15克,葱、姜各20克,料酒20克,精盐1克、味精2克,白糖25克,湿淀粉15克、胡椒粉0.5克,汤200克、油500克,姜末5克、白酱油10克。 做法: 1、将海参治净,切成条片。熟火腿切成末。姜切成片。葱15克打成结,余下的切成末。鸡脯肉抹刀切成片,用料酒5克、精盐0.5克腌溃入味,再用湿淀粉5克拌匀上浆。 2、锅内加入清水烧开,下入姜片、葱结、海参片,焯至海参熟透捞出。

新鲜海参怎么吃最好吃?

吃法之一:生鲜海参片沾酱料吃 原料:鲜活海参300克,辣根5克,日本酱油(或一品鲜酱油)15克,醋15克。 做法:将活海参去内脏(请参考下面的先海参处理法),洗净,改刀成片,摆成海参原形;将主料装盘,配辣根、酱油、醋蘸食。 要点:海参处理干净,洗去黏液,改片要薄。 2、吃法之二:海参丝拌黄瓜丝 原料:活海参500克,青、红椒各15克,香菜25克,蒜肉20克,姜10克,一品鲜酱油10克,盐3克,味精3克,糖5克,醋5克,麻油适量。

鲜海参的家常做法有哪些?

海参,与燕鲍翅齐名,自古以来就是海珍品之一,我国传统中医认为,海参“性温,甘、咸,补肾益精”,这也是它能与燕窝鲍鱼齐名,成为养生珍品的重要原因。一般来说,越是营养的食物,做法就应当越简单,因为一不小心,就会破坏了食物的营养结构。 下面介绍几款简单的海参家常做法,保证既好吃又能够很好的保留海参本身的营养成分。 一、海参拌凉菜: 将水发海参切成细丝或者薄片,然后加味极鲜、葱姜蒜、黄瓜丝等自己喜欢的配菜,拌匀即可食用。也可以用蜂蜜来拌海参,因为研究表明,蜂蜜有助于人体对海参营养的吸收。 二、海参蒸水蛋 1、将鸡蛋打到碗里,搅打成蛋液,倒入1:1或1:1.5的温水搅匀,泡发好的海参切片或粒,放入蛋液里,在碗上盖保鲜膜; 2、隔水蒸,上汽后蒸10分钟,焖5分钟即可,出锅后撒少许香葱粒,生抽和香油调味。 三、海参炖汤(干海参) 1、海参、花胶提前泡发好; 2、排骨下锅焯水,捞出清洗干净; 3、炖盅里依次放入姜片、排骨、花胶、西洋参、海参,加水没过食材。先开高档火力,炖汤开后,调小档,炖1个小时,开锅加盐调味即可。 制作海参需要注意哪几点呢? 1.盛放海参的器皿一定要保持干净无油。由于海参遇到过多的油和化学物质,就会加速海参的回缩,这也就是海参在过度烹饪时会变小的原因。 2.海参不可与酸性物质同时食用,因为酸性会破坏海参的蛋白质结构。 3.海参本身营养较高,因此建议“贵精不贵多”,每天只要正常摄入半只或者一只即可,不必多食。肾功能不全、脾胃虚弱者更要少食。

鲜海参的家常做法有哪些?

先将海参用鸡汤煨十五分钟,而后捞出海参,将鸡汤过滤一下,鸡蛋打散;鸡汤里加少量盐拌均匀; 把热鸡汤慢慢的倒入鸡蛋中,边倒边打,打到均匀;过滤一次或者打去泡泡,水开后上笼,把鸡蛋放上去; 蒸8分钟左右,将切好的海参放在蒸蛋上,再蒸2分钟;出锅后淋上生抽,放上小碎葱即完成。

鲜海参的八种家常做法?

一: 红烧海参: 主料:海参(900克) 辅料:淀粉(玉米)(15克) 调料:胡椒粉(15克) 大葱(20克) 姜(5克) 黄酒(15克) 酱油(45克) 冰糖(15克) 盐(5克) 香油(10克) 姜汁(8克) 做法: 1. 将葱洗净切段,与姜、酒,水煮开锅后放入刺参烫5分钟; 2. 捞出刺参,去五脏洗净; 3. 将炒锅烧热,放刺参,再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香; 4. 滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时,淋入用淀粉调的芡汁,兜匀盛盘,撒上胡椒粉即可。 二: 糖醋海参: 主料:海参(300克) 调料:酱油(4克) 醋(5克) 白砂糖(3克) 盐(3克) 大葱(5克) 青椒(15克) 红辣椒(15克) 胡麻油(8克) 做法: 1.将活海参洗净切成粒,用白糖搓腌30分钟洗净,放开水锅中烫一下,捞出沥干水分备用。 2.海参粒放入汤碟中,撒上葱末、青红椒末。 3.取碗放入香醋、酱油、白糖、盐、花椒油调成汁,浇在海参上即成。

鲜海参怎么做?

第一步:把鲜活的鲜海参买回家以后,一定要及时破腹取脏,否则海参会很快消瘦,甚至还会自溶为液体。方法很简单,就是剖开鲜海参的肚子,把肚子里面的肠胃等东西摘净,然后用洗水洗净,再摘除参嘴 第二步:把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟,把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做,就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右 第三步:再把海参放进淘米水中煮1~2小时,待海参煮得软嫩时取出 第四步:用凉水将海参清洗,放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天,中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡,可以少换几次水 第五步:经过两天的浸泡后,你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多,显得更柔软了,这样的海参才可以用于制作各种美食 保存方法:处理好的海参如果一时吃不完,可将每个海参用小塑料袋单独包装,放在冰箱冷冻室,随吃随拿。食用时只需将海参用水化开即可,随意食用,每天一根最好

鲜海参怎么做?

鲜海参是一种珍贵的食材,其肉质鲜美,口感弹嫩。下面是一种简单的鲜海参做法: 材料: 1. 鲜海参 250克 2. 姜片 3片 3. 葱段 2段 4. 料酒 1汤匙

新鲜海参怎么做好吃?

1.将五花肉切块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥,海参泡发后切成小段,放锅里蒸半小时,凉透后备用。 2.铁锅里放一点点油,放入五花肉小火慢慢煸炒,将五花肉本身的油脂炒出来,可以减少五花肉的油腻感。 3.肉微微发黄时,把锅里的油倒出来,加入老抽煸炒上色后,放入葱姜,八角、加入半锅热水和一大勺料酒,大火烧开后转小火。 4.锅中放入入适量的冰糖调味,肉炖到五成熟时,放入海参接着炖,等到肉熟烂、海参软糯后,汤汁收紧即可出锅。

新鲜海参的家常做法?

1/4 海参焯水 大葱切段,锅中加入适量的盐放入海参焯水备用,锅中油热后放入葱段,开小火煎葱。 2/4 腌制海参 把葱煎至两面金黄,把炸好的葱夹到海参里,加入生抽和适量蚝油腌制一下备用。 3/4 锅中煎海参 锅中油热后放入葱段,煎至两面金黄后倒入腌制好的海参,加适量的盐和适量白糖。 4/4 炖10分钟 加入适量的清水,小火慢炖10分钟,时间到后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。

新鲜海参的家常做法?

鲜活海参,剪开,去肠去杂质。水加盐烧开,海参焯一下水,捞出。凉开水加盐加冰,把海参洗净。切片,别太厚,装盘。 调汁,挤上辣根,加味极鲜,调匀。 我爱清淡,加了点凉开水,蘸料吃,柔脆滑嫩,鲜味爽口。

新鲜海参怎么吃,活海参的做法大全?

海参汤 健康提示: 1、补肾益精,养血润燥,健脾益气。 2、适用于气阴不足、脾肾两虚之动脉硬化。 3、海参有“海中人参”之誉,久服能厚肠胃、益精血。 材料 主料:水发海参50克,枣(干)10克 调料:冰糖10克 做法 1、先用清水把海参炖烂。 2、再加入大枣、冰糖,炖15分钟即成。 小诀窍 食物相克:海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服