鳗鱼的10种家常做法?
、主料：鳗鱼1500克。调料：食盐3克，酱油75克，醋10克，葱1克，姜15克，葱白10克，黄酒15克，白砂糖3克，菜籽油100克。 2、将鳗鱼从头部下刀剖至尾部，挖出内脏，洗净，放在砧板上，斩去头、尾，再从背上下刀，剖成两片； 3、把鳗鱼劈去背脊骨，切成5厘米见方的块； 4、姜切片，葱白切段备用；
鳗鱼的10种家常做法?
食材：鳗鱼、盐半小勺、冰糖2块、酱油2勺、油、大蒜7瓣 步骤： 1.鳗鱼洗净切块。 2.热油锅下蒜煸香至两面金黄，盛出备用。 3.锅中加油，放入鳗鱼，煎至两面泛黄。
鳗鱼的10种家常做法?
第一种，盘龙鳗鱼。适合中等大小的鳗鱼，切小段，但不完全切断，豆豉炒香加姜末蒜末铺在鳗鱼面，下锅蒸，根据鳗鱼大小决定蒸的时间，一般蒸15分钟左右，蒸好后淋上酱油，浇上酱油即可。 第二种，咸菜鳗鱼。这是潮汕地区的特色菜。用潮汕咸菜，鳗鱼主刺起出，鳗鱼肉长条用料酒姜片腌制半小时，热锅先翻炒鳗鱼肉两分钟，再加上咸菜清水闷煮10分钟即可以。 第三种，鳗鱼粥。海鳗鱼切长条状，料酒腌制半小时，加入煲好的粥煲几分钟即可，想口感丰富点还可以加上几只虾，生蚝肉，粥的味道非常鲜甜。
鳗鱼怎么做最好吃家常做法?
做法1：香煎鳗鱼 准备食材如下：鳗鱼1条，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白酒少许，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，咖喱粉1茶匙，孜然少许 具体做法如下：海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉，用1汤匙生抽、少许老抽、半汤匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自热粉腌制一下，烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片，中火2分钟，翻一面，重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了！ 做法2：清蒸鳗鱼 准备食材如下：鳗鱼1条,生姜1块，香葱1根，料酒1汤匙，盐适量，蒸鱼豉油适量 具体做法如下:将鳗鱼清洗干净之后，切段，然后加入1汤匙料酒，加入适量食盐，抓匀摆入盘中，生姜切片放到鳗鱼上面，蒸锅上汽之后，放入鳗鱼，大火蒸10分钟，出锅后倒掉汤汁，加入蒸鱼豉油，切点葱丝放上面，再用热油爆香即可！ 做法3：照烧鳗鱼饭 准备食材如下：鳗鱼半条，酱油300毫升，冰糖少许，食盐1茶匙，植物油少许，味霖100毫升，西兰花2小朵 具体做法如下：鳗鱼洗净取腹部内脏，切下腹部，斜刀去脊椎骨，加入味霖腌制过夜，锅里热油稍稍煎鱼皮，再翻面，倒入味霖、酱油，冰糖、一点点盐调味，烧至汤汁浓稠，盛入饭里，撒一点海苔丝，葱花，再煮2块胡萝卜跟西兰花搭配即可！
坑鳗怎么做好吃?
原料:坑鳗鱼250克,怀山100克,青菜心30克,料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、熟猪油各适量。 做法如下: 1. 将怀山洗净,润透切片,青菜洗净 2. 将坑鳗鱼宰杀,去鳃,去内脏,多次放在热水中去黏液,斩成10段,切成条 3. 锅中放猪油烧至六成热,放入姜、葱煸香,烹入料酒,放人坑鳗鱼煸炒几下,注入适量清水,加入怀山、料酒、盐、葱、姜,煮至鱼肉烂,拣出葱、姜,淋上猪油,撒上胡椒粉即成。 坑鳗怎样煮才好吃 清蒸鳗鱼的做法 清蒸鳗鱼食材准备鳗鱼500克,红椒5克,葱20克,姜5克,生抽10毫升,醋5毫升,胡椒面、鸡精、料酒、精盐、白糖、食用油各适量。方法步骤1.将鳗鱼宰杀后,去鳞、内脏,洗净,并在鱼身上剞上花刀,用胡椒面、鸡精、料酒、盐、白糖腌渍片刻。红椒洗净,去籽,切丝姜、葱分别洗净,切丝备用。2.将腌渍好的鳗鱼摆放在蒸盘中,淋上生抽,撇上姜丝、葱丝、红椒丝。3.取少许食用油,倒入小碗中。4.蒸笼上火烧开,放入蒸盘和装有食用油的小豌,蒸约10分钟,至鱼肉熟软,关火,虚蒸片刻。5.取出蒸盘,淋上醋和小碗中的热油即可
坑鳗怎么做好吃?
在寒冷的冬夜里，一锅热气腾腾的坑鳗炖汤温暖了整个房间。闻着肉香和海鲜的混合香气，不禁让人食欲大增。 要做一道美味的坑鳗，首先需要选择新鲜的鳗鱼。将鳗鱼洗净后，用盐和淀粉腌制一段时间，让味道更佳。 接下来，将鳗鱼和各种食材一起放入锅中，加入适量的水，慢慢炖煮。等到汤汁变得浓稠，鳗鱼变得嫩滑，就可以加入调料了。 最后，将炖好的坑鳗盛入碗中，撒上一些葱花和香菜，就可以享用这道美味的坑鳗炖汤了。 品尝这道菜时，可以用筷子夹起一块鳗鱼，蘸一下汤汁，放入口中慢慢咀嚼。鳗鱼的肉质鲜嫩，汤汁浓郁，让人回味无穷。
鳗鱼的做法简单又好吃?
用鳗鱼做鳗鱼饭特别美味，并且营养丰富，做法如下: 主料 鳗鱼100克，鸡蛋一个 辅料 旱黄瓜半根，草莓2个，米饭一碗，盐少许，小葱一根，黑芝麻一小，油少许 1、将1个鸡蛋打入碗中，搅打均匀。锅加热，倒少许油。将鸡蛋液倒入，煎成蛋饼。出锅滑入菜板，用刀切成丝备用。 2、盛出一碗米饭的量入盘中。 3、取一袋鳗鲡堂日式蒲烧鳗鱼，打开包装，放入盘中。 4、用微波炉高火加热1分钟取出。用刀分成4份。 5、将鳗鱼摆在米饭上面。 6、再依次摆上鸡蛋丝、黄瓜片、草莓。上面摆上葱丝，撒上黑芝麻，即可开吃。
鳗鱼的做法简单又好吃?
香煎鳗鱼 准备食材如下：鳗鱼1条，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白酒少许，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，咖喱粉1茶匙，孜然少许 具体做法如下：海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉，用1汤匙生抽、少许老抽、半汤匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自热粉腌制一下，烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片，中火2分钟，翻一面，重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了！
鳗鱼和什么搭配好吃?
萝卜干焖鳗鱼 材料： 鳗鱼，菜脯（萝卜干），蒜片，食用油，酱油 做法： 1. 将鳗鱼杀洗干净，切成均匀的小段，再一次洗净血水后沥干； 2. 将菜脯清洗一下，切成均匀的薄片，再准备多一点蒜片备用； 3. 热锅注油，下入蒜片和菜脯，爆炒出香味后下鳗鱼； 4. 略微煎炒一下至鳗鱼皮肉定型，再加少量酱油翻炒上色； 5. 最后加入少许清水，加盖焖煮至收汁即可。
冷冻鳗鱼片的家常做法?
一、原料 主料 洋葱150g，鳗鱼 辅料 葱适量，姜适量，食盐1.5g，料酒1勺，白砂糖2g，老抽适量，鸡精适量，芝麻油10ml，调和油适量，淀粉适量 二、洋葱炒鳗鱼的做法步骤
冷冻鳗鱼片的家常做法?
以下是冷冻鳗鱼片的家常做法： 材料： - 冷冻鳗鱼片 300 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙
冷冻鳗鱼片的家常做法?
菜谱做法： 1、解冻好的鳗鱼洗净沥干，切1.5cm厚段待用； 2、蒜头用温水浸泡15分钟剥皮待用； 3、葱切寸段（留一点切葱花装盘用），姜切片； 4、锅里放稍多的油，将蒜头冷油下锅，小火慢慢煎炸6-8分钟左右；
冷冻鳗鱼片的家常做法?
以下是冷冻鳗鱼片的家常做法。 1、将冷冻鳗鱼片解冻；2、把鳗鱼片倒入清水中浸泡 10 分钟左右；3、将鳗鱼片用盐和料酒腌制 10 分钟；4、准备醋、盐、糖和水。 把醋、盐、糖和水混合加热煮沸；5、把鳗鱼片放入拌制好的醋溶液中腌制 30 分钟，放入冰箱存放两个小时即可食用。 原因：这是一种简单又美味的冷冻鳗鱼片制作方法。 通过腌制和腌渍的过程，可以更好地保留鳗鱼的鲜美口感，并且使用调料调味可以让口味更加丰富而有层次感。 这个食谱也非常容易制作。 延伸：此外，鳗鱼肉质鲜美且营养丰富，含有丰富的蛋白质、B族维生素等营养成分，常食可以促进智力发展和增强体质。 鳗鱼的制作方法其实还有很多，如烤鳗鱼、蒸鳗鱼等。
冷冻鳗鱼片的家常做法?
回答:家常冷冻鳗鱼片的做法可以通过以下公式来制作：1. 准备鲜鳗鱼，去骨和去皮，然后切成一厘米厚度的片。 2. 在一个碗中准备酱汁，用白糖、酱油、醋、蒜和姜等香料混合搅拌均匀。 3. 把鳗鱼片放入酱汁中，彻底均匀涂抹酱汁。 4. 把鳗鱼片待沾汁20-30分钟，让鳗鱼入味。 5. 把鳗鱼片从酱汁中取出，庄干控干水份。 6. 预热烤箱至200℃，将鳗鱼片均匀的放入烤盘上。 7. 放入烤箱中，烤10-15分钟，根据个人口感和鱼片厚度可适当延长或缩短烤制时间。 以上做法既简单实用，也能保证鳗鱼片的鲜美和口感。
鳗鱼的家常做法炖汤?
用料: 鳗鱼 450克 鸡腿骨 250克 鲜冬菇 5朵 胡萝卜 30克 食用油 50克 料酒 1勺（9克） 盐 4克 黑胡椒粉 适量 香菜 10克 姜 20克 硬骨鳗炖汤的做法步骤 步骤 1 买来的鳗鱼和鸡骨。 步骤 2 鸡骨洗干净后放入沸水锅中，加入姜，旺火煮沸后改用微火炖煮。炖至鸡骨发白时撇出浮沫，使汤保持滚开的状态，收至剩一半的浓汤。 步骤 3 鳗鱼洗干净后控干水份，放入170～175度的热油中，炸至表面变色后捞出控油备用。 步骤 4 这是炸好的鳗鱼在控油。 步骤 5 将鲜冬菇洗干净后去硬蒂切成薄片，胡萝卜洗干净去皮后切丝，香菜洗干净去头后切段备用。 步骤 6 将炖好的鸡汤煮沸，放入鲜冬菇、胡萝卜丝稍煮，加入盐调味。 步骤 7 放入炸好的鳗鱼，加入料酒、黑胡椒粉、香菜煮片刻翻匀即成。
鳗鱼的家常做法炖汤?
自己在海边钓的鳗鱼，自己吃，感觉不错。 1、河鳗大约250克。 2、去内脏洗净，剁长块。生姜切片。 3、锅热油下鳗鱼煎制。 4、翻面继续煎。 5、加一碗清水。 6、下姜片大火烧开。
鳗鱼的家常做法炖汤?
用料：海鳗、芹菜适量、生姜适量、葱适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、黄酒适量、生粉适量。药材适量。步骤： 1.鳗鱼去骨切条，放入葱姜黄酒，少许盐和味精腌一下。 2、腌制完的鱼肉用生粉拍一下。 3、锅内放底油，入葱姜炝锅，将鳗鱼大骨稍煎一下，加黄酒稍许，下开水滚两三分钟。下药材熬制半个小时
鳗鱼的家常做法炖汤?
食材用料 鳗鱼一尾（约1公斤） 红枣一把（约10-12颗） 水刚好没过所有的药材跟鱼 川芎2-3片
鳗鱼的家常做法炖汤?
鳗鱼炖汤的好吃做法如下：食材：鳗鱼1条、葱姜10克、大蒜15克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克。 1、将鳗鱼宰杀洗干净切块，然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制入味20分钟。 2、将葱姜蒜洗净，葱切段、生姜切片、蒜剥皮拍扁。 3、将腌制入味的鳗鱼块下油锅油煎至两面金黄。
干鳗鱼的做法大全?
用料：鳗鱼1条、小葱1把、大蒜1头、红烧肉酱45克、植物油少许、热水1碗。 1、鳗鱼去内脏、去鳃，清洗干净。 2、调味料准备好几棵小葱、一头大蒜、一盒红烧肉酱即可；没有这个酱可用适量酱油、生抽、红豆腐乳酱汁、盐、少许白糖等代替。 3、小葱切末，大蒜切块。 4、将鳗鱼仰面放在案板上，贴着骨头的血和腹内也一并冲洗干净。 5、用利刀将鳗鱼切割成长短相等的鱼段，中间被剖开的鱼身贴着一边脊椎骨切成两块，这样入锅后好翻身且不占地。 6、平底煎锅中倒适量油，油温6、7成热时，将鱼段码放在锅里，先不要翻动，中小火加热，待底部煎得微焦时再翻身。 7、翻身，煎另一面，也是先不要翻动，待微焦时再晃动。 8、将两面煎得微焦的鱼块夹出来，用底油将蒜瓣煸炒出香味。 9、倒一碗热水，激发出蒜香，再将适量红烧肉酱汁挤入汤中。 10、汤煮开后，将鱼块入汤中，中小火，盖盖子焖炖15分钟，充分入味。 11、打开锅盖，收收汁，出锅前后撒香葱末增色添香。 晒干的鳗鱼的做法啊 1、提供三个鳗鱼干比较简单的做法 。 2、方法一:先把鱼干切成段 ，然后蒸熟 ，准备一个醋碟， 里面放酱油 ，醋， 白糖， 味精，再切点蒜末进去， 蘸着吃 ，这样的鳗鱼干是最原汁原味的。 3、方法二: 鳗鱼干切段， 锅里放油， 葱，姜，蒜爆锅，然后把鳗鱼干放进去翻炒几下， 放料酒 ，然后放一点水 ，熟了以后放一些切好的芹菜， 调好咸淡就可以起锅。 4、方法三:切成细条炒面 ，煮海鲜面的时候也可以切成细条放进去。鳗鱼也可干炒浦瓜 ，炒白萝卜 。
干鳗鱼的做法大全?
吃法主要是 蒸 烧汤： 1.蒸鱼干主料：鳗鱼干，约500克。调料：酒10克，姜15克，葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。 制法：1、 将鳗鱼干用清水泡软（10分钟左右）。2、 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。3、 将主料放入蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调和好后上屉蒸熟即可。 特点：咸鲜适中，芳香四溢。2.白菜拌鳗鱼干主料：鳗鱼干配料：白菜嫩心，香菜段。调料：味精、盐、糖、醋、香油、蚝油、蒜泥。制作：1、鳗鱼干洗净，泡软，放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角，入锅内蒸至熟软，放凉后撕成1厘米粗丝。2、白菜切细丝，香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉，控干水。3、配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌，放主料，拌匀即成。
